Le Mavrommatis

Chaque cuisine du Monde a quelque chose d’excellent à présenter au public. On en fait la délicieuse constatation sur ce site. Le restaurant gastronomique présenté ici est le reflet de l’excellence culinaire française. Il est situé à Paris. Le Mavrommatis est très apprécié pour son décor, mais surtout la dextérité culinaire de son chef. Si vous aimez la cuisine méditerranéenne, sachez que ce restaurant en est une référence. Vous y dégustez un subtil mélange : les produits du terroir grec sont associés à l’art culinaire à la française. Un pur délice !

Le restaurant Michel Sarran

Après son apparition dans l’émission Top Chef, le jeune Michel Sarran a ouvert son restaurant à Toulouse. Salués par de nombreux critiques culinaires, les plats du restaurant sont gourmands, généreux et variés. Si vous cherchez l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de France capables de ravir vos papilles exigeantes, réservez chez Sarran.

Le restaurant Anne-Sophie Pic

Cette fois-ci, allez à Valence, dans le célèbre restaurant de l’une des rares femmes cheffes étoilées. Anne-Sophie Pic s’est fait vite connaître pour ses réalisations surprenantes et la finesse de ses plats. Vous souhaitez goûter à de la rhubarbe revisitée ? Vous n’avez qu’une seule adresse qui s’est lancée dessus : le restaurant Anne-Sophie Pic.

L’Arpège

Retour à Paris, la Ville lumière, pour déguster les bons plats gastronomiques préparés par le chef étoilé Alain Passard. L’imagination de ce chef a fait de son restaurant l’emblème de la créativité gastronomique française. Le cadre y est agréable. La carte est variée. Les végétariens peuvent s’en donner à cœur joie. À travers sa cuisine, Alain Passard fait découvrir à ses clients une autre manière de cuisiner les légumes et les fruits. En sortant de ce restaurant gastronomique, il est certain que vos enfants ne verront plus les brocolis de la même manière et les apprécieront.

La Vague d’Or

Saint-Tropez, ses plages, ses cocktails et surtout le restaurant La Vague d’Or. Rien de tel que de déguster un bon plat en contemplant la mer au fond, accompagné d’un délicieux verre de vin. En une bouchée, ce restaurant gastronomique fait atteindre l’extase culinaire à ses clients. Une adresse à ne pas manquer !

1.Choisir le concept du nouveau restaurant

La première étape consiste à choisir le concept de votre restaurant. Celui-ci doit comprendre le type de nourriture que vous souhaitez servir et le service que vous allez offrir à votre future clientèle. Cette première étape est certainement la plus amusante, puisqu’il vous suffit de nommer et de lister le projet que vous avez toujours voulu réaliser.

Le concept de votre restaurant peut être : un food truck, des plats faits à partir de produits sains de qualité, un lieu de petit-déjeuner, un restaurant à thème, etc. D’ailleurs, c’est à partir de ce concept que vous allez réaliser votre menu, fixer vos prix et déterminer vos clients cibles.

2. Obtenir le financement nécessaire

Avant d’ouvrir votre restaurant, il est important d’avoir les fonds nécessaires. Il faut aussi noter que c’est un projet qui n’est pas bon marché. Parmi les dépenses ponctuelles et permanentes, il y a :

• Les frais juridiques liés à la création du restaurant ;
• Le dépôt de garantie pour l’emplacement d’un bâtiment ;
• Les permis d’exploitation et les frais d’assurance ;
• L’équipement de cuisine, le mobilier et la vaisselle ;
• Les salaires des employés ;
• Les frais de marketing.

Pour financer votre projet, vous pouvez passer par un crédit auprès d’une banque ou d’un autre établissement prêteur.

3. Choisir l’emplacement

L’emplacement est l’un des principaux facteurs qui déterminent le succès ou l’échec de votre restaurant. C’est pourquoi, lorsque vous passez par cette étape, il est primordial de garder à l’esprit certains détails.

Premièrement, gardez en tête l’accessibilité. Il est important que vos clients puissent accéder facilement à l’endroit et qu’ils ne rencontrent pas de soucis de stationnement. Puis, tenez compte de la proximité d’autres entreprises. Par exemple, si vous vous trouvez dans une zone commerciale très fréquentée, il se peut que vous obteniez un certain nombre de clients du simple fait de la présence des entreprises voisines.

4. Trouver un fournisseur d’équipements et d’aliments

Pour pouvoir ouvrir votre nouveau restaurant, il faut d’abord qu’il soit équipé. Votre cuisine a besoin d’un bon matériel afin d’offrir les meilleures nourritures aux clients. Vous aurez ainsi besoin de certains types d’équipements, comme les unités de réfrigération et les équipements de cuisson.

Beaucoup de fournisseurs comme www.materiel-chr-pro.com proposent du matériel CHR pro. En plus, l’achat en ligne peut vous procurer de nombreux avantages. Déjà, cela vous aide à atténuer une partie de votre stress. D’ailleurs, les prix y sont souvent moins chers. Vous devez également trouver un fournisseur pour le mobilier, la nourriture, les produits jetables et les autres articles que vous aurez à commander régulièrement.

5.Embaucher votre personnel

Une autre partie cruciale de l’ouverture d’un restaurant à succès est le recrutement d’un bon personnel. Dressez alors une liste de tous les postes à pourvoir. Mais avant, pensez à la culture d’entreprise et au type d’incitations et d’avantages sociaux que vous allez offrir. Le nombre de salariés dépendra ensuite de la taille de votre restaurant. En général, les personnes à chercher sont :

• Le gérant ;
• Le directeur de cuisine ;
• Le chef cuisinier ;
• Le responsable de la réception ;
• Les serveurs ;
• Le spécialiste du marketing.

Maguide, un restaurant de Biscarrosse lac

Se trouvant juste en face du lac de Biscarrosse, Maguide bénéficie d’un cadre enchanteur. Les clients peuvent s’assoir sur la terrasse ou dans le jardin pour être au plus près de l’eau. Vous pouvez vous détendre à l’ombre des parasols tout en sirotant le cocktail de la maison. La grande terrasse de ce restaurant Maguide à Biscarrosse lac peut accueillir des groupes venus fêter un heureux événement. En salle, l’ambiance est beaucoup plus intimiste. Sur les deux tableaux, les plats servis sont préparés par un bataillon de cuisines chevronné. Le chef tient à ce que leur présentation soit à la hauteur de l’attente des clients. En effet, vous pouvez commander des préparations typiquement landaises. Ce sont de vrais plats gastronomiques cuisinés avec soin avec les produits du terroir. Le soir, le restaurant et le bar Maguide se transforment en un lieu de fête familiale. Petits et grands profitent de l’animation sur place. Outre les soirées à thème telles qu’Halloween ou Saint Valentin, les fins de semaine sont également festives au sein de cet établissement. Alors, si vous aimez les instants de convivialité, c’est la bonne adresse. De plus, cette table de référence dans la région fait partie d’un camping. Vous pouvez opter pour la formule demi-pension ou pension complète pour bien manger durant votre séjour.

Les Vagues, un haut lieu de la bistronomie

Si vous aimez les plats de bistrot, le restaurant Les Vagues serait une adresse à ne pas manquer. Cet établissement se trouve au bord du lac Biscarrosse dans un parc boisé. A l’ombre des pinèdes, les cuisiniers et les serveurs s’affairent pour offrir de bons plats pour les clients. La maison s’est fixée comme politique de proposer des plats typiques de bistrot. Dans la salle climatisée et sur la terrasse ombragée, les recettes à base de fruits de mer et de produits du terroir frais défilent. L’équipe du restaurant a l’habitude de proposer un café gourmand en mise en bouche. En entrée, vous aurez la soupe de poisson maison. Autrement, les millefeuilles au foie gras peuvent surprendre agréablement. Pour le plat, le magret de canard rôti reste une indétrônable star. Il est également possible de commander le pavé de saumon aux agrumes ou bien la portion de bar au fenouil avec sa sauce. Lottes, gambas, bisques et autres crabes vont aussi vous être suggérés. En dessert, les salades format maxi sont à découvrir. Le nougat aux amandes caramélisées vous fera fondre de plaisir. Ce restaurant ouvre ses portes au grand public entre mars et novembre. Il vise principalement les vacanciers venus pour séjourner dans un camping à Biscarrosse.

Le restaurant du Casino, l’adresse pour la cuisine traditionnelle

S’il vous faut une table proposant des plats traditionnels landais, le restaurant du Casino devrait vous plaire. Cet établissement se distingue par son attachement aux valeurs culinaires locales. Préparez-vous à découvrir des présentations inédites des principaux produits du terroir landais. Le canard dans tous ses états sera à l’honneur. Le jambon et le fromage seront également au rendez-vous. Les végétariens ne seront pas en reste. Ils pourront découvrir des spécialités landaises sans aucune viande ni mayonnaise. Le restaurant du Casino est apprécié des jeunes. Les futurs mariés le choisissent très souvent pour célébrer un enterrement de vie de garçon. De plus, les tarifs sont à la portée des jeunes. La présence d’un bar à cocktail attire du monde. Ce sont essentiellement des vacanciers en quête de bonne ambiance. Les soirées animées et bien arrosées sont de véritables programmes dans cet établissement. L’accès au Wifi gratuit permet de partager instantanément les instants de bonheur partagé entre amis ou avec les collègues. Cet endroit se distingue aussi par sa carte de vins. Des millésimes d’exception sont à déguster sur place. Les enfants seront les bienvenues, surtout pour les évènements familiaux célébrés sur place. En effet, le restaurant du Casino propose ses salles en location.

Les couverts

Le couteau se place à droite, la lame doit pointer vers l’assiette. Les fourchettes quant à elles doivent se placer à gauche de l’assiette. Pour la cuillère à potage, la partie bombée doit être en haut. Pour les couverts, ils doivent être disposés selon leur ordre d’utilisation, et ce, en partant de l’extérieur. Attention à ne pas mettre plus de trois couverts de chaque côté de l’assiette. Sachez également que l’on ne mange pas le dessert avec une petite cuillère, il se mange plutôt avec une fourchette à dessert.

Les verres

Le nombre minimum de verre à disposer est de deux. Le verre à eau se place devant l’assiette, celui du vin se place légèrement à droite. Si vous comptez servir 2 vins, le verre du vin blanc doit se mettre à droite de celui du vin rouge. Si vous prévoyez de servir du champagne, la flute doit se placer gauche du verre d’eau.

Les assiettes

Il ne faut jamais placer plus de deux assiettes sur une assiette de présentation. Il faut aussi faire attention à ce que l’espace entre chaque convive soit de 50 centimètres au minimum. Il faut aussi savoir que l’assiette doit se poser à 2 cm du bord de la table.

Les boissons, le fromage, le pain, le poivre et le sel

Pour le pain, les morceaux doivent mesurer 4 centimètres. Ils devront être ensuite placés dans une panière en métal. Leur place est à gauche de l’assiette. Le sel et le poivre sont à disposer à chaque extrémité de la table. N’oubliez la carafe à eau sur la table. Le vin se place devant le maître de maison. Et enfin, les fromages sont à présenter en nombre impair.