Les plats à base de tofus sont généralement très succulents et vous pouvez en préparer pour toute occasion. Découvrez ci-dessous la recette de rouleaux croustillants au tofu que vous pouvez concocter à la maison.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser de rouleaux croustillants au tofu

Pour réaliser de rouleaux croustillants au tofu, vous devez passer par trois étapes, c’est-à-dire que vous devez d’abord préparer de pâte à won-ton frite, puis du tofu et enfin faire le montage. Pour réaliser la pâte à won-ton frite, vous avez besoin de pâte à won-ton, de 250 ml d’huile de canola, de sel et du poivre. Pour réaliser le tofu, vous devez avoir de tofu soyeux ferme, de fécule de maïs, de sucre à glacer, de poudre à pâte et de sel. Et pour la garniture, vous avez besoin de feuilles de riz, de feuilles de menthe ou de coriandre fraîche, de feuilles de laitue Boston, de concombres libanais, de carottes, de chou-rave mariné et de sauce aux arachides.

Les étapes de préparation de la recette

Pour réaliser la pâte à won-ton frite, émincez les carrés de pâte à won-ton en lanières et dans une poêle antiadhésive, chauffez de l’huile. Ensuite, faites frire les lanières de pâte pendant 3 min tout remuant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis, épongez sur du papier absorbant et ajoutez du sel, puis réservez.
Pour préparer le tofu, coupez-le en bâtonnets, puis épongez sur du papier absorbant. Prenez ensuite un bol et mélangez dedans la fécule, la poudre à pâte, le sucre à glacer et le sel. Puis, ajoutez dedans les bâtonnets de tofu et mélangez bien, puis réservez. Ensuite, faites cuire à feux doux la moitié du tofu dans du poêle avec de l’huile pendant environ 6 minutes tout en le retournant bien jusqu’à ce qu’il soit un peu doré. Puis, retirez le tofu et réservez-le dans une assiette vêtue de papier absorbant.
Vous pouvez ensuite passer au montage. Pour cela, remplissez d’eau chaude une assiette creuse et trempez dedans, une à une, chaque feuille de riz jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse. Ensuite, déposez chaque feuille de riz sur un plan de travail et placez une feuille de laitue à chaque extrémité. Posez ensuite au centre de la feuille de riz les feuilles de menthe, des lanières de pâte à won-ton et des bâtonnets de tofu. Ajoutez ensuite la carotte, le concombre et le chou-rave mariné. Puis, roulez la feuille de riz afin de cloîtrer la garniture. Il suffit ensuite de couvrir les rouleaux de linge humide. Avant de servir, coupez chaque rouleau en deux et faites-les accompagner de la sauce aux arachides.

Les ingrédients à prévoir

Pour faire un bon smoothie pour 4 personnes. Vous avez besoin :
– de 300 g de framboises surgelées
– de 200 g de yaourt nature brassé
– de 100 g de glace pilée
– de 25 cl de lait demi-écrémé
– de 4 cuillères à soupe de sorbet à la framboise
– de 2 cuillère à soupe de miel liquide
– d’environ 200 g de fruits rouges (frais).

Quel matériel avez-vous besoin ?

Concernant le matériel, il vous faut juste un blender. Choisissez-en un qui vous permet à la fois de mixer vos ingrédients et de faire de la glace pilée. Si vous n’en avez pas encore, vous pouvez vous orienter, par exemple, vers l’excellent mixeur Duronic BL1510. Ce blender peut broyer des glaçons et mixer tout type d’ingrédient. Il est doté d’une carafe d’une capacité de 2 litres. Vous possédez un blender, mais celui-ci ne vous permet pas de faire de la glace pilée ? Prenez une serviette bien propre. Mettez au centre les glaçons et pliez-la. Tenez l’extrémité de la serviette puis écrasez les glaçons avec une cuillère.

La préparation de votre délicieux smoothie

Mettez dans votre blender le lait, les framboises, le yaourt et le sorbet. Mixez. Prenez ensuite 4 verres. Répartissez dans chacune d’elles la glace pilée. Puis versez sur la glace le smoothie. Et c’est déjà prêt ! On vous l’a dit, c’est très facile à réaliser. Servez immédiatement et décorez avec les fruits rouges.

La plus simple sauce burger

Si vous voulez une sauce délicieuse, rapide et simple à préparer, pensez à la sauce burger. Il suffit de mélanger dans un bol 2/3 de ketchup et 1/3 de crème fraîche. Après, ajoutez une pincée d’herbes de votre choix comme de l’estragon ou de cerfeuil.

L’authentique sauce américaine

Apportez la différence dans vos hamburgers en utilisant une sauce américaine. Faites suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 3 oignons, 4 gousses d’ail et 2 échalotes préalablement pelés et coupés. Ensuite, ajoutez 500 g de tomates et arrosez avec 2 cuillères à soupe de cognac. Faites flamber le tout. Après, déglacez au vin blanc (environ 1 verre) et ajoutez un bouquet garni. Laissez votre sauce réduire quelques minutes avant de la faire passer au moulin à légumes. Assaisonnez maintenant avec du paprika, du sel et du poivre et portez à ébullition. Si votre sauce est trop liquide, vous pouvez ajouter du beurre manié ou de la maïzena.

La sauce bourguignonne ou matelote

La sauce bourguignonne est une sauce préparée avec du vin rouge de la Bourgogne. Elle est surtout utilisée pour arroser les plats de viande ou de volaille. Mais, elle peut être également utilisée pour rehausser vos sandwichs. Faites réduire sur feu moyen dans une casserole 30 cl de vin rouge, 35 g de champignons coupés en tranches, 2 échalotes émincées, du thym et du laurier. Passez au chinois la préparation. Mélangez 10 g de beurre ramolli avec un peu de farine pour en faire du beurre manié. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez le beurre manié tout en remuant. Salez et poivrez.

Quel genre de riz utiliser pour réaliser un bon risotto ?

Pour octroyer du crémeux à la recette et pour que le grain de riz conserve une bonne tenue à la cuisson, l’idéal est de choisir un riz riche en amidon comme le riz Arborio ou le riz Carnaroli que l’on trouve facilement dans les échoppes. Si vous avez la possibilité, il existe également le riz Vialone nano que l’on trouve principalement en Italie et qui est encore plus petit et plus riche en amidon donc, vraiment idéal pour préparer la recette.

Quel type de bouillon utiliser pour réaliser un bon risotto ?

Le bouillon est un ingrédient essentiel pour préparer un bon risotto, car celle-ci permet de donner du goût au plat pendant la cuisson. Pour cela, l’idéal est d’adapter et de choisir le bouillon en fonction des ingrédients que vous utilisez pour votre risotto. Par exemple, choisissez un bouillon de volaille pour un risotto aux volailles et un bouillon de bœuf pour un risotto au bœuf. À noter qu’il faut toujours utiliser 3 fois plus de bouillon que de riz.

Les étapes de base indispensables pour préparer un bon risotto

D’abord, faites chauffer le bouillon que vous avez choisi et gardez-le au chaud. Ensuite, faites revenir dans une poêle avec de l’huile ou du beurre les oignons et ajoutez un peu de sel. Puis, ajoutez le riz tout en remuant pour qu’ils s’imprègnent bien du gras. Versez ensuite le vin blanc et laissez le tout cuire sur un feu moyen jusqu’à ce que le vin soit totalement absorbé. Puis, ajoutez une louche de bouillon tout en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Répétez cette étape jusqu’à avoir épuisé tout le bouillon. Enfin, vérifiez la cuisson du riz pour qu’il soit bien cuit, mais un peu croquant. Et pour avoir un risotto bien crémeux, il suffit d’ajouter le parmesan et le beurre. À noter que la cuisson du plat doit prendre environ 17 à 18 min.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la sauce béchamel

Pour réaliser la sauce béchamel, vous avez besoin de 3 c. à soupe de beurre, 3 c. à soupe de farine, 500 ml de lait, 1/2 oignon finement haché et une pincée de muscade.

Les étapes de la préparation

Pour commencer la préparation de la sauce, vous devez d’abord fondre le beurre dans une casserole et à feu moyen. Puis, il faut ajouter l’oignon et mélanger jusqu’à ce qu’il devienne mou et presque translucide. Ensuite, il faut saupoudrer la farine sur la préparation et bien mélanger à l’aide d’un fouet tout en laissant cuire à feu moyen pendant 1 minute. Il ne faut pas arrêter de fouetter pour que la sauce ne goûte pas la farine, c’est-à-dire qu’il faut faire un roux. Ce roux va après servir à épaissir le lait et à réaliser une sauce bien onctueuse. Ensuite, il faut ajouter le lait, puis une pincée de muscade et fouetter continuellement le tout à l’aide du fouet pour qu’il n’y ait pas de grumeaux dans la sauce. Il suffit de porter à ébullition la préparation. Quand la consistance de la béchamel devient crémeuse et épaisse, il faut la retirer du feu, puis ajouter du sel et du poivre. Enfin, vous pouvez servir la sauce chaude.

Les ingrédients nécessaires

• 1 épaule d’agneau
• 10 olives vertes
• ¼ d’oignons
• 5 gousses d’ail
• 3 citrons
• 4 cuillères d’huile de tournesol
• 800 g de fruits secs selon les préférences, des abricots, des dattes ou autres
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• Sel et poivre
• Herbe vert : persil, cerfeuil..

Préparation

Après avoir épluché les oignons et l’ail, faites- les sauter dans une cocotte avec l’huile de tournesol. Mettre ensuite l’épaule d’agneau et y ajouter le piment, le poivre et le sel. Cuire au feu vif environ 2h 30mn à 3h avec de l’eau, sans oublier de retourner la viande de chaque côté régulièrement pour qu’elle soit bien dorée.
Eplucher le citron et laisser mijoter à feux doux avec les fruits secs jusqu’à l’obtention d’une purée. Une fois l’agneau prêt, effilocher la chair avec les doigts et le refaire cuire à feux doux avec la purée. Laissez refroidir et servir avec la salade d’herbe verte pour plus de style.

Les ingrédients à acheter

• 200g de filet de zébu
• 30ml d’huile d’olive
• 30g de gingembre bien râpé
• 20g de tomate
• Sel et poivre
• 20g de girofle et de romarin
• 20g de fromage
• 50mil d’huile

Mode de préparation : un plat très simple à réaliser mais très gustatif

• Tranchez le filet de zébu très finement et mettez les tranches sur un plat
• Assaisonnez le filet avec du gingembre râpé et de l’huile d’olive
• Coupez et épépinez les tomates, faites-les aromatiser avec du romarin et du girofle
• Préparez le feu puis faites cuire l’ensemble des ingrédients précités à feu moyen pendant 5minutes et refroidir
• Pour finir en beauté votre petit plat, disposez des tomates sur le carpaccio déjà mariné au gingembre et à l’huile d’olive
• N’oubliez pas de râper le fromage et de le mettre sur le plat
Une très bonne recette qui ne vous décevra pas, très rapide et simple à réaliser pour les passionnés de cuisine.

Le spaghetti à la bolognaise

Pour préparer un spaghetti à la bolognaise, vous avez besoin de spaghettis, de steak haché, de carotte, de champignons, de tomates, d’oignons, des gousses d’ail, d’huile, du thym, du laurier, du sel et du poivre. D’abord, faites cuire les pâtes en fonction de l’indication du sachet. Puis, préparez les légumes en épluchant et en tranchant en rondelles la carotte. Ensuite, pelez et découpez l’ail et les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir dans de l’huile l’ail et les oignons. Ensuite, ajoutez les carottes et les champignons, puis la viande et les tomates, et mélangez bien. Il suffit de laisser mijoter le tout pendant environ 20 min tout en ajoutant du thym, du laurier, du sel et du poivre. Enfin, égouttez les pâtes et mettez-les dans un plat, puis ajoutez la sauce et servez.

Le spaghetti à la sauce blanche

Pour réaliser ce plat, vous avez besoin de spaghetti, du fromage, du lait, du jambon de dinde coupé en dés, du sel et du poivre. D’abord, faites cuire les spaghettis selon l’indication du sachet. Puis, faites fondre le fromage dans le lait, dans une cocotte. Ensuite, ajoutez du jambon, du sel et du poivre. Puis, laissez mijoter pendant quelques minutes avant de mettre la sauce sur un plat de spaghettis bien chauds.

Le spaghetti carbonara à la crème

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de spaghettis, d’œuf, du lardon, d’une brique de crème fraîche et d’un gruyère râpé. D’abord, faites cuire les spaghettis. Ensuite, dans une poêle, faites suer les lardons sans les griller. Égouttez les spaghettis et ajoutez rapidement les lardons et l’œuf entier, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le gruyère râpé et servez au chaud.

D’où viennent les amaretti ?

Les Italiens l’appellent « amaretti di Saronno », c’est une recette de biscuit originaire d’Italie et qui a été inventée au Moyen-Age. Préparé à base d’amandes, de sucre et d’œufs, l’amaretti devient célèbre et se déclinera au fil du temps sous de nombreuses variantes dans les régions proches d’Italie. Les amaretti d’Italie et les amaretti de Sardaigne dits aussi « amaretti sardes » sont des cousins proches avec seulement quelques différences : le zeste de citron qui répand son parfum dans tout le biscuit et l’amande nichée au creux de la pâte.

Comment préparer un amaretti ?

L’amaretti di Saronno est une excellente recette qui ravira petits et grands avec sa texture fondante légère. La préparation est simple, pour 26 amaretti, il vous faudra 250g d’amandes (de préférence de Sicile) moulues, 100 g de sucre semoule, deux blancs d’œufs et si vous le souhaitez, vous pouvez aussi incorporer à la pâte de biscuit une cuillérée à café de jus de citron. Mélangez délicatement tous les ingrédients et lissez la pâte. Montez les blancs en neige et incorporez-les dans cette préparation. Préchauffez le four à 150°C et disposez de petites boules de biscuit sur du papier sulfurisé. En quinze minutes seulement, vous pouvez déguster votre biscuit avec un bon café ou du chocolat chaud.